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星闻快报 |《米其林指南 西班牙和葡萄牙 2019》出炉

今年指南中,Dani García由二星晋升为三星,更有30家餐厅获得新的星级荣耀!

2018年11月23日


(2018年11月21日)

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在葡萄牙里斯本的Carlos Lopes Pavilion,《米其林指南 西班牙和葡萄牙 2019》出炉。在这本最新的指南中,两国共有30家餐厅,获得新的星级荣耀。

 

其中最大的消息是——大厨Dani García的同名餐厅由二星晋升为三星。Dani García用他独特的方式,以当代形式重塑安达卢西亚美食,征服了顶级餐厅,确保每一项发展都能根据当地传统相关的产品讲述不同的故事。

 

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米其林指南国际总监Gwendal Poullennec表示:“为了彰显葡萄牙越来越精彩的餐饮表现,米其林指南首次选择了在葡萄牙庆祝新指南的推出,而这个决定也并非是个巧合!近年来,更多有才华的年轻厨师相继出现,他们用自己的创造力重新审视传统的葡萄牙菜肴,并用他们的专业知识和独创性改造出了更多高质量的本地产品。”

 

晚宴上,与会者也能品尝该地七家星级餐厅创作的美味佳肴,包括:

Belcanto

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Fortaleza do Guincho

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Alma 

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Eleven

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Feitoria 

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Loco 

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Lab by Sergi Arola 

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恭喜所有入选指南的餐厅,以下是今年新晋星级餐厅名单 

三星

Dani García
 

二星

Alma 
Cocina Hermanos Torres 
El Molino de Urdániz 
Ricard Camarena Restaurant

 

一星

A Cozinha de Guimaraes
A Tafona
Bagá
Beat
Cancook
Clos Madrid
Corral de la Moreira Gastronómico
El Invernadero
El Molino de Alcuneza 
El Xato
eMe Be Garrote
Eneko Bilbao
Etxanobe Ateliar
G Pousada de Bragança 
Ikaro
La Barra de Carles Abellán
La Tasquería
LÚ Cocina y Alma
Midori
Oria
Orobianco
Pablo
Terra
Trivio
Yugo

(本文Abbe Baker撰写,谢明玲翻译)