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星闻快报 | 用一本指南,吃透欧洲1900+餐厅!

2019米其林指南欧洲主要城市更新

2019年04月03日


​2019年3月27日

2019年米其林指南欧洲主要城市出炉,克罗地亚的ZagrebDubrovnik,以及冰岛的Reykjavik,是今年首次纳入指南的三个城市。指南中,也有几家新入选,或是被提升星等的餐厅。

 

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奥地利维也纳由大厨Juan Amador主理的Amador在2017年获得二星,今年更获颁三星荣耀。这家时尚的酒窖餐厅位于Hajszan酒庄中,料理特色是简约,但富有层次与创意,且味道强烈而充满对比。

1Amador.pngAmador

 

维也纳今年也出现了新的一星餐厅:aend。这家餐厅开业不到一年就获得星级荣耀,这证明了该团队的雄心壮志和进取心。这里提供的菜肴只使用最好的当季食材,不仅视觉上吸引人,味道也非常鲜明。

2aend.pngaend

 

米其林指南国际总监Gwendal Poullennec指出:“米其林指南欧洲主要城市涵盖了22个国家、38个城市,并推荐了超过1900间餐厅。我们很高兴今年新增了冰岛的Reykjavik,以及克罗地亚的Zagreb与Dubrovnik,为读者在旅行欧洲时,提供了更多选择。”

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匈牙利的布达佩斯今年有两家餐厅新获颁一星荣耀:Stand和 Babel。Stand由两位非常有经验、长年共事的大厨主理。他们的料理充满个人风格,但仍精心呈现匈牙利经典风味。Babel则是靠近河边的优雅餐厅,来自Transylvania的大厨István Veres将童年回忆转化为料理的灵感。

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Babel

 

克罗地亚今年首度列入2019年米其林指南欧洲主要城市中,Zagreb时尚的餐厅Noel获得一星,而另外一家原来就获得一星的餐厅是建于Dubrovnik历史悠久市政厅的360°。Zagreb今年也有两家新入选的必比登店家:Agava 和Tač

 

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Noel

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360°

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Tač   

 

维也纳同样有两家新入选的必比登推介餐厅:DiningRuhm 和Gasthaus Seidl。必比登推介推荐物有所值的美食,非常受到读者欢迎,因为在这些店家中,不用以昂贵的价钱,就能品味到美味的一餐。

10DiningRuhm.pngDiningRuhm

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Gasthaus Seidl

 

冰岛的Reykjavik是今年第三个新列入指南的城市,有一家新必比登推介餐厅Skál!入选。这家店是冰岛有史以来第一家提供柜台用餐的食物超市。

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Skál!

 

总体而言,今年的指南共有7家餐厅新获颁二星,让获选二星的餐厅总数来到了92家,今年更有1家餐厅新获得三星荣耀,欧洲主要城市中,现在共有23家餐厅获得此最高殊荣。指南中还有44家餐厅新获得一星,让今年的指南中,一星餐厅的数量达到了382家。

 

《欧洲主要城市米其林指南 2019》概览

23家三星级餐厅(包括1家新晋餐厅)

92二星级餐厅(包括7家新晋餐厅)

382家一家星级餐厅(包括44家新晋餐厅)

271家必比登推介餐厅(包括28家新晋餐厅)

 

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