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星闻快报|2019广州米其林指南“必比登推介”餐厅公布
2019年06月25日


​2019广州米其林指南“必比登推介”餐厅名单正式揭晓!28家餐厅上榜,其中更有10家新成员。2019广州米其林指南完整榜单将于7月16日在广州香格里拉大酒店正式揭晓。

 

 

值得一提的是,新上榜的10家必比登推介餐厅覆盖了粤菜、潮州菜、印尼菜、川菜、新加坡菜、泰国菜和素食等多个品类。

 

啊睿 – 泰国菜

“啊睿”在泰语中意为“美味”,餐厅选用泰国进口的原材料,提供正宗且平价的菜肴。分量足且口味浓郁的“冬阴功汤”是其招牌菜。

 

常来小聚(天河)– 粤菜

该餐厅近期改址了,菜单更加精简而价格依旧亲民。特色菜“常来招牌碌鹅”经由多道工序烹制而成,以确保肉质的最佳口感。煲仔饭也是这家餐厅的特色菜。

 

 

东兴(天河)– 粤菜

餐厅于2005年开业,店主拥有超过30年的烹饪经验。招牌菜“东兴黄鳝饭”选用当日捕获的野生黄鳝烹制而成。店内设有单人席位。

 

榕意(越秀)– 川菜

餐厅位于由印刷厂改造的文化园区内,这和其工业风的装饰相得益彰,营造了轻松的氛围。餐厅以四川家常菜为特色。亲和的服务和合理的价格也是其被推荐的理由。

 

肥豚肉骨茶 – 新加坡菜

餐厅提供招牌肉骨茶和传统新加坡菜肴,使用进口原料和酱汁以确保纯正的新加坡风味。推荐使用手机应用程序提前预订,以免较长的排队等待。

 

 

海门鱼仔店(燕岭路)– 潮州菜

顾客在入口处选择菜品并在现代工业风装修的环境中享用食物。50名厨师在一面玻璃之隔的后厨准备美味菜肴。这里是配备了空调设备的大排档。

开小灶 – 潮州菜

家庭风格的装修布置,虽然只有几张餐桌,却很温馨。三名来自潮汕地区的店主为食客倾心烹制纯正的家乡菜。部分菜品需提前预订。

 

香兰 – 印尼菜

餐厅以印尼手工制品装饰,充满异域风情。主厨和大部分厨师都是印度尼西亚人,所有的调味料均来自印尼以确保菜品的纯正。

 

蔬稻(金穗路)– 素食

一家以西式菜品为主的素食餐厅,与主要使用大豆制品的中式素食餐厅不同,这家店选用包括各种蘑菇在内的天然原料和新鲜蔬果,烹制过程中也不添加其他材料,以保证食材的原始风味。

 

通巷六号(越秀)– 川菜

菜品在烹制过程中不添加味精并且少油少盐,在保留食材新鲜口感的同时,展现四川菜的辛辣和香气。餐厅装修灵感来源于店主小时候在成都的家。

 

“必比登推介”榜单自1997年在法国推出,旨在表彰那些“美味且物有所值”的餐厅。2019年新版广州米其林指南的“必比登推介”餐厅中,人均价格均低于200元人民币。

 


 

以下是完整榜单,恭喜所有入围餐厅:

 

啊睿

常来小聚 (天河)

创发

达扬原味炖品 (文明路)

东兴 (天河)

榕意 (越秀)

肥豚肉骨茶

海门鱼仔店 (燕岭路)

坚记

开小灶

老西关濑粉 (文明路)

靓姐南宁蒲庙生榨米粉

南园

香兰

蔬稻 (金穗路)

通巷六号

天都里

同记鸡粥粉面

云轩

向群 (龙津东路)

西关婆婆面 (德政中路)

西关婆婆面 (文昌北路)

西关竹园 (荔枝湾)

西关竹园 (十八甫)

新泰乐 (海珠)

新泰乐 (越秀)

啫八

朱仔记食府 (江南大道)

 

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